Trovare

Ajica di peperoncino

Ajika di peperoncino è tradizionale caucasico, soprattutto salsa piccante abkhasi. Per quanto riguarda l'ajica al peperoncino...Secondo la leggenda, ai ciabani abkhasi veniva dato del sale per le pecore, ma le veniva somministrato del peperoncino per evitare che i ciabani la rubassero. Eppure i pastori ingegnosi usavano questa miscela per mangiare. Così è stato inventato l'ajica del peperoncino. La ricetta ajica di peperoncino classico è costituita da pepe rosso, sale, aglio e erbe speziate. L'ajica di peperoncino può essere anche di colore verde se è stato usato un peperoncino. L'ajica di peperoncino è una bella salsa piccante alla carne con un profumo particolare.