Sofflè con prugne

1 porzione


In olio caldo affondato aggiungere farina, friggerla a giallo chiaro, riempirla di latte caldo e stirare bene (prima di formare una massa liscia e omogenea). Poi aggiungere 60 grammi di zucchero, cedola di limone, gialli d'uovo, sale e tutto è ben lavato. Le proteine di uovo con zucchero (40 g) arrotondare nella schiuma robusta e unire con la massa di latte. Un piccolo angioletto smaltito di lubrificare il burro, versare metà della massa, versarlo con mandorle a martello o con un nucleo di noce, e asciugare in alto in una sola fila le prugne, riempirle di massa e superficie. Antifurto con test di mettere in acqua calda più avversione e mettere in un forno caldo per 45 Il modo di cuocere la salsa è di zucchero rimanente, 400 grammi di acqua e cannella per cuocere lo sciroppo. Allo sciroppo bollente aggiungere il resto del fuso e toglierlo dal fuoco. Allo stesso modo, potete cucinare ciliegie, ciliegie e albicocche, sostituendo le prugne rispettivamente con ciliegie, cereali e albicocche. Il sofflè d'albicocca richiede 100 grammi di zucchero in più.