Sofflè di gelosia

1 porzione


puliti e lavati con le tegole di gelosia da cuocere nell'armadio della sete, quindi pulire attraverso il ceto, mescolare con lo zucchero, fare bene fino a spessore di massa sciroppata e incollare a caldo nelle proteine montate con attenzione. Metti la massa preparata su una padella lubrificata con burro, sopra per dipingere la stessa massa di una busta pasticceria. prima di servire sul tavolo, cuocere in un armadio caldo fino a formare una crosta dorata pa superficie. Sufle servire un tavolo, versare un po'di zucchero, servire il latte freddo separatamente.