Soffiato di patate (dietetico)

1 porzione


patate crude, gonfie e gonfie, mescolate a latte, giallo, burro, sale e proteine montate nella schiuma. questa miscela viene iniettata in olio lubrificato e versato in forma secca. Il sofflè si spegne per 30 minuti, poi si rovescia su un piatto e si taglia la rotella. Servirà al tavolo con fagioli verdi, spinaci, piselli, o con altre verdure bollite, riempite di burro caldo.