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Salsa bianca base

10 porzioni

La salsa di base bianca è servita alle carni ricaricate, al pesce, all'uccello. Inoltre, la salsa di base bianca viene usata come base per la preparazione di salse derivate.

brodo (pesce, carne o verdura) 5 bicchieri, farina di grano 2 cucchiai, burro 3 cucchiai, radice di prezzemolo 2, cipolla 1, limone 0.5, o acido di limone 0.25 ore cucchiai, peperoncini, sale di gusto

Come cucinare la salsa di base bianca, farina di grano arrostita sul burro, spalmata con brodo caldo e buona macinazione per formare una massa omogenea. Aggiungi cipolle tagliate, radice del prezzemolo. Cuocere per minuti. Poi mettere burro, succo di limone o acido limonico divorziato, salare, macinare e trattare.