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Lingua riempita
8 porzioniOre 6:00:00
Ricetta un delizioso e spettacolare spuntino per un tavolo da festa con cui non ci saranno particolari problemi - lingua piena, trovato per la padrona di casa. Avete davanti una ricetta per riempire la lingua.
Lingua (bovino, maiale) - 600 g, Carota 50 g, Sedano 50 g, Acqua 350 ml, Sale 0,75-1 h cucchiaio, Pepe nero martello 1 pizzico, Verde prezzemolo o prosciutto 0,5 fasce
Preparare i prodotti per la preparazione della lingua di riempimento.
Come cucinare la lingua di maiale in gelatina: Lavare la verdura, pulirla, riempirla d'acqua e cuocerla per minuti. 
La lingua è pronta. Per farlo, è necessario lavarlo, riempirlo di acqua, farlo bollire, salare e cuocere per circa due ore. 
Metti nell'acqua fredda, togli la pelle. Poi tagliare la lingua con i cerchi. 
Il brodo da riempire può essere solo sistemato, ma è meglio illuminarlo. Per illuminare il brodo, devi prendere la proteina, tirarla un po'su e versarla nel brodo caldo. 
Poi far bollire il brodo e cuocerlo per minuti. 
Preparare un brodo di gelatina. Gelatina bagnare per 30-40 minuti in acqua fredda bollente (gelatina rapida può essere macinato per 10-15 minuti. Di solito prendono 20 grammi di gelatina 3/4 bicchieri d'acqua. 
Poi riscaldare fino a dissolversi completamente, trattare, mescolare con brodo caldo. 
Mettere la lingua sul piatto, aumentare le guarnizioni di verdure bollite (carote, sedano). 
Raffreddare un po'il brodo, riempirgli la lingua. Per farcela. Mettete la lingua piena in frigo per un blocco totale di ore. 
Tagliare il verde. 
Sopra, decorare la lingua piena con il verde. La lingua piena è pronta, si può servire un aperitivo sul tavolo. 