Cresta di mare di riempimento

1 porzione


Le creste di mare fresche vengono svuotate e lavate in acqua fredda. Le creste secche di mare vengono lavate più volte in acqua calda. cuocono le creste gelate nell'acqua di girasole per 8-10 minuti (perdita di peso fino al 40%) e quelle secche fino a raddoppiare il volume. la cresta fredda viene tagliata in tazze di fibra e versata in diverse tecniche di gelatina di pesce raffreddata con pomodori e cetrioli tagliati. raffreddati e tagliati a porzioni. le vacanze sono decorate con verde.