Melanzane sotto il cappello

Come preparare le melanzane sotto il cappuccio: melanzane lavare, tagliare il frutteto e tagliare grossa con una paglia da 0, 5 cm di spessore A metà di un bicchiere d'acqua spendere 1 ora cucchiaio di sale. Le melanzane vengono messe nella rassegna, mescolate e lasciate per qualche minuto. Poi sciacquare l'acqua, tostare le melanzane su una padella con olio scaldato. Una cipolla da tagliare con un quarto di anello sottile, una carota da sfregiare, preferibilmente su un tubo per carote coreane. Le melanzane da togliere dalla padella, calare l'olio e friggere le cipolle fino alla morbidezza. Togliete le cipolle e friggete le carote. È bello mangiare burro con cibi fritti. Mescolare la maionese con l'aglio. Le melanzane sotto il cappotto per il piatto sono le melanzane, le cipolle e le carote, omettendo ogni strato di maionese.