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Melanzane sotto funghi
La ricetta originale e semplice è «melanzane come funghi» o «melanzane sotto funghi». Il sapore di questo snack di verdura è davvero come funghi marinati.
melanzana - 1.5 kg, aglio - 1 testa, aceto - 300 g, olio vegetale - 1 bicchiere, acqua - 2 litri, aceto 70% - 2 cucchiai, sale - 2 cucchiai
Le melanzane sono lavate, tagliate i frutteti e tagliate a cubetti di 1, 2-2 Bollire l'acqua con aceto e sale, abbassare le melanzane tagliate, far bollire e cuocere 5 Tingere le melanzane per un e lasciare 2-3 ore di acqua per i vetri. L'aglio e il morso sono piccoli. Mescolare melanzane con olio vegetale, aglio e aceto. Conservare in frigorifero le stoviglie di vetro.
