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Vinegret con il pollaio dell'assorti.
3 porzioni
Fagioli da sera macinato in acqua fredda e il giorno dopo cuocere fino alla morbidezza. Barbabietole e patate da lavare accuratamente, versare acqua fredda e bollire. Poi raffreddarlo, pulirlo e tagliarlo a cubetti. Pulire l'arancia dalla buccia, svuotare, separare la carne dalle ossa e tagliare in piccolo. Cuocere le uova, raffreddarle e pulirle dal guscio. Olive, fagioli, funghi, cetrioli, carne fritta e uova tagliate a cubetti, per aggiungere cavoli, verdure bollite, aringhe, prezzemolo verde e zucchero. Vinegret salare, piegare, riempire di senape, burro vegetale e aceto, mescolare accuratamente, mettere uno scivolo su un piatto o in un insalatoio, decorare con patate e barbabietole, fette di limone, tazze d'uovo e servire.
Fagioli da sera macinato in acqua fredda e il giorno dopo cuocere fino alla morbidezza. Barbabietole e patate da lavare accuratamente, versare acqua fredda e bollire. Poi raffreddarlo, pulirlo e tagliarlo a cubetti. Pulire l'arancia dalla buccia, svuotare, separare la carne dalle ossa e tagliare in piccolo. Cuocere le uova, raffreddarle e pulirle dal guscio. Olive, fagioli, funghi, cetrioli, carne fritta e uova tagliate a cubetti, per aggiungere cavoli, verdure bollite, aringhe, prezzemolo verde e zucchero. Vinegret salare, piegare, riempire di senape, burro vegetale e aceto, mescolare accuratamente, mettere uno scivolo su un piatto o in un insalatoio, decorare con patate e barbabietole, fette di limone, tazze d'uovo e servire.
patate - 5-6, fagioli - 0.5 bicchieri, barbabietole - 1-2, verde prezzemolo - 1 cucchiaio, cetrioli - 1 pezzo, sale 1 g, aceto 3-5 cucchiai, limone - 1, pollo 300 g, vitello 100 g, zucchero - 1 ora cucchiaio, sedano 1 pezzo, cetrioli salati - 1, cavolfiore - 3 cucchiai, senape - 1 ora cucchiaio, uova 3, olive 20, pepe martello nero - 1 g, olio vegetale 2 cucchiai, manzo 100 g, rosso marinato 5-6.
