Pesce nel vinegrete

Pesce salato (ceto, busto, semgu) o aringhe da pulire, rimuovere le ossa e tagliare con piccoli pezzi. Cuocere patate separate, carote e barbabietole, raffreddare, pulire. Verdure cotte, cetrioli e uova di lavaggio tagliate a cubetti. Cavolfiori di mare e verde sono piccoli. Mescolare tutto, aggiungere aglio, qualche goccia di succo di limone, rifornire di maionese. L'insalata è messa in insalata e decorata con un fiore di fette di pesce salato e fette di limone.