Insalata di patate con cavoli in georgiano

4 porzioni


Cuocere le patate, pulirle, raffreddarle e tagliarle con fette sottili. Il cavolfiore bianco è sottile da trovare, versare sale e spremere fino a quando non c'è succo di frutta. Poi riempirla di aceto di vino, zucchero, sale e mescolarlo bene. In mezzo all'insalata, mettere una scivola di patate cotturate, versare un piccolo accumulo, su entrambi i lati anche stendere dei cetrioli salati tagliati da tazze, tra loro mettere un cavolfiore preparato e tutto il burro di girasole.