Insalata di spinaci

Preparare la salsa. Per farlo, l'olio d'oliva, la senape e l'aglio vengono messi in un barattolo di coperchio rigido e lasciati insistere. La baguette è molto sottile e ricoperta di burro. Fette di baguette da mettere in uno strato su un angioletto e da cuocere in forno a 170 gradi di temperatura fino al sottobosco (circa 8-10 min) . Tingere con l'angioletto a marrone chiaro (8-10 min) Bacon da tagliare in 4 parti e grigliare sulla griglia fino a diventare crocccante, poi tovaglioli di carta Salare la salsa, pulirla e lavarla bene. Mescolare gli spinaci con pancetta e noccioline, riempire la salsa, mescolarli, metterli nell'insalata, versarli con le tegole, mescolarli con attenzione e servirli subito per evitare che i forni si smuovano.