Insalata di peperoncino e melanzana

1 porzione


L'arco è tagliato a metà e tagliato con dischi sottili. Le melanzane sono tagliate con tazze di spessore di 1 cm, poi con strisce di larghezza di 1 Mettete le fette di melanzana e cipolla in una ciotola e mescolate con 0, 5 cucchiai di sale. Grill riscaldare, mettere la melanzana su una griglia e friggere su tutti i lati vicino al fuoco (circa 20 min). Tagliare il peperoncino giallo e rosso con una paglia larga 1 cm, metterlo in una ciotola e mescolare con 0, 5 cucchiai di sale. Quando la melanzana sarà pronta, tostare i peperoncini da tutti i lati vicino al fuoco (circa 15 min) . Unire melanzane e peperoncini fritti, aggiungere foglie sottilmente tagliate basilico, succo di limone, zucchero, pepe nero di pomodoro duro, tutto bene mescolare. Metterlo sul piatto e decorarlo con rami di basilico. Puoi servire caldo o freddo.