Insalata francese i

1 porzione


le patate purificate dalla buccia sono depurate nell'acqua salata. i piselli si cuocono separatamente. le barbabietole devono essere pulite, lavate, pulite e sistemate il forno. è pulita e tagliata con fette sottili. le patate sono tagliate anche con fette allungate. tutto questo si mescola, si aggiunge un pò di sale, pepe, spazzatura, si versa con l'estragon tagliato e il giallo imbottito sul guscio.