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Insalata balcanica

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Pulire il peperoncino dai semi e setti, lavare e tagliare con anelli sottili. Potete lasciarlo crudo o sciacquare in acqua bollente 3 min, poi immergervi nell'acqua fredda e gettare su un buco. Pulire le cipolle e tagliarle con anelli sottili. Preparare la salsa. Mescolare olio vegetale con aceto, aggiungere sale, pepe, zucchero e origano, mescolare. Mescolare pepe, cipolla e formaggio aperto, versare salsa, coprire il coperchio e lasciare insistere sotto il coperchio a temperatura ambiente per pochi minuti.

peperoncino dolce (verde, rosso, giallo) 3 pagine, cipolla a penna, formaggio a 150 grammi, aceto a 2 cucchiai, olio ad oliva a 4 cucchiai, sale a 1 pizzico, pepe a martello bianco a 1 pizzico, zucchero a 1 pizzico, oregano alla punta del coltello