Insalata francese

Tagliare la cipolla con anelli il più sottili possibile, riempirla di acqua bollente, raffreddarla e tirarla su. Lasciare l'acqua e asciugare l'arco. Cuocere le uova e tagliarle con le tazze. Spremere il formaggio su una grossa. La mela è pulita dalla buccia e dalla parte seminale e strofinata su una grossa. L'insalata è messa in questo ordine con gli strati: - Yaan (salare); - maionese; - arco; - maionese; - maionese; - maionese;