Insalata di frutta e formaggio

4 porzioni


Sciogliere l'insalata in foglie, asciugarla e tagliarla a pezzi. Pomodori tagliati in quattro parti, funghi in fette, formaggio in cubetti. Mescolare 4 cucchiai di olio vegetale con aceto, sale e pepe. Insalata e pomodori su piatti e salsa. Timo lavare, cuocere l'acqua, tingere le foglie. Riscaldare sulla padella 1 cucchiaio di olio vegetale, friggere funghi con timo, aggiungere formaggio e continuare a friggere fino a quando il formaggio inizia a fondersi. Mettere i funghi al formaggio su un'insalata e servire subito al tavolo con una lunga baguette francese.