Patate farcite con funghi

1 porzione


le patate di media grandezza vengono pulite, tagliate la parte superiore («coperchio») tagliate nel locale con un coltello (senza tagliare l'angolo del locale). Le discoteche preparate e il coperchio sono fritti in frittura, salati, riempiti di funghi, coperti da coperchi e messi nell'armadio per 10 - 15 minuti a una temperatura di 180 - 200 °. La farsa viene fatta in modo che tagliano poco i funghi essiccati, si arrostiscono sul burro o sulla margarina, si aggiungono cipolla passeggiata, il verde tagliato del prezzemolo e il prosciutto salato e perchato.