Insalata di pane e pomodoro

1 porzione


Funghi versare acqua (125 ml) e lasciare per gonfiarsi per un'ora, poi estirpare funghi dall'acqua e tagliare in piccolo. I pomodori sono tagliati con un quarto, il prezzemolo verde lavato, asciugato e tagliato in piccolo. Cipolla e aglio puliti e tagliati a cubi piccoli. Un po'di cipolla sul burro fino alla trasparenza, un po'd'acqua in cui si macinavano funghi, funghi e metà del verde di prezzemolo. Spegnere minuti, salare, pungere, aggiungere aceto, succo di limone. Tagliate il pane a cubetti e arrostite sull'olio d'oliva fino alla croccante crosta dorata. Mescolare grano, funghi grigliati, pomodori, aglio e verde.