Sedano in cubano

2 porzioni


Il sedano viene diviso in filetto, messo in latte o tè forte, poi lasciato passare attraverso la macelleria con cipolla grigliata. Le uova cucite e accese sono piccole. Le mele (senza pellicce e semi) vengono sfregiate su una piccola stecca, tutte collegate alla massa arenaria, aggiungono un po'di maionese, mescolano. La massa pronta viene messa nell'arenile, versata dall'alto con un giallo.