Insalata di sedano

Cuocere le patate nell'uniforme in acqua girasole. Raffreddare, pulire e tagliare. Filetto di acciaio tagliato a cubetti, cipolla tagliata con le rotelle. Tagliare le barbabietole a cubetti, tagliare i cetrioli in modo sottile. Tagliare la mela, rimuovere la parte seminale e tagliarla a fette. La maionese si mescola allo yogurt, all'aceto d'uva e al succo di barbabietola. Mescolare tutti gli ingredienti dell'insalata e rifornire di salsa, lasciare insistere per qualche minuto. Prima di servire al tavolo, l'insalata può essere girata a piacimento.