Insalata di tonno con capperi

4 porzioni


Pulire il peperoncino e tagliarlo con la paglia. I pomodori scendere per qualche secondo in acqua bollente, pulire dalla buccia, tagliare la polpa con le strisce. Tagliate le uova in quattro parti. Dal tonno, lascia che i liquidi si sciolgano. Per fare benzina, mescolare sale, pepe, aceto e olio d'oliva. Unire pomodori, peperoncini, tonno, olive e capperi, innaffiare e mescolare. Tagliare i fettine di baguette, friggerli nella griglia del forno. Spargere la pasta al pomodoro con cucchiai d'acqua, tirare l'aglio, salare, piegare e mescolare. Le fette di baguette grigliate sono ancora calde da imbracciare con la pasta all'aglio di pomodoro. Stendere l'insalata di tonno da 4 piatti, per ogni piastra e quarti di uova. Decorare il prezzemolo verde.