Insalata di merluzzo

Cuocere il pesce, raffreddare, togliere la pelle, rimuovere le ossa. Tagliate i pezzi di porzione, spruzzate l'aceto di vino e metteteli in un posto freddo. Cetrioli, mele, ravanello e sedano tagliati con una paglia lunga 3-4 cm da mettere in un posto freddo. Lavare le foglie di insalata, asciugarle con un tovagliolo e metterle sul piatto. Prima di andare al tavolo, salare le verdure preparate, riempire con la maionese e metterle sulle foglie dell'insalata. Metti dei pezzi di pesce sopra e riempi di maionese il resto.