Insalata di aringhe 2

1 porzione


Con l'arenile affumicato e bagnato, tolgono il filetto, lo puliscono dalle ossa e lo tagliano a cubi piccoli. Le uova vengono distratte. Mele e cetrioli salati purificati dalla buccia, cipolle e scoiattoli d'uovo tagliati con cubi molto piccoli, mescolati con sedano e maionese e messi in insalata. Quando viene servito, viene riempito di maionese e decorato con tazze di carote bollite, funghi marini, rami di prezzemolo o foglietti di insalata verde. Servono per le patate fritte e le usano anche per fare panini.