Insalata di pesce esclusiva.

Per un'insalata, prendere un filetto di pesce con un po'di ossa. Filetto da salare, schiacciare con il succo di limone, versare del verde sfregiato, lasciar perdere un po '. Poi pompare il filetto, raffreddarlo e tagliarlo con la paglia. Cuocere le patate nell'uniforme, raffreddarle e tagliarle a cubetti. Mele, sedano e cipolle sono piccole da tagliare. Mescolare tutto, mettere lo scivolo nell'insalata e riempirlo di maionese. Decorare con un limone, un prezzemolo verde. Serve raffreddato.