Insalata di heck

1 porzione


Cottura il pesce in una piccola quantità di acqua girasole con spezie. Estrarre dalla stufa, separare il filetto dalle ossa, tagliarlo a pezzi, versarlo con l'aceto, l'olio vegetale, lo zucchero, il sale e metterlo per un'ora in un posto freddo. Patate cucite, cetrioli salati o marinati, uova toste tagliate con fette sottili, prima di separare parte dei prodotti per decorazione. Togliere il pesce dalla marineria, rifornirlo di maionese, metterlo sul mezzo dell'insalata su uno strato di verdure riempite di maionese, decorare con fogli di insalata verde e con un po'di uovo. Questa insalata può essere usata anche in conserva di pesce naturale.