Insalata piccadilly.

Patate da cuocere in uniforme, pulire, tagliare con cerchi di circa 1 kg di spessore di cipolla pulire, tagliare con anelli sottili. Il filetto è tagliato a fette piccole. Preparare la salsa. Olio vegetale, aceto e mostarda mescolati a consistenza omogenea. Metti delle patate nell'insalata, una cipolla sopra, metti delle fette di aringhe sopra. Riempire l'insalata con la salsa.