Insalata per i preferiti.

Gli champagne sono tagliati a fette, tagliate le cipolle e friggete insieme sull'olio vegetale. Un filetto di pesce da salare, cucire e friggere sull'olio vegetale. Due terzi dei filetti fritti sono piccoli da tagliare, il resto del filetto è tagliato con dei lunghi bastoncini. Pomodori e cetrioli tagliati a cubi piccoli. Mescolare riso, verdure e frammenti di pesce, salare, piegare e rifornire di maionese. Su un piatto grande, mettere metà della miscela di riso in uno strato rigido, metterci metà dei funghi con la cipolla, dividere, rivestire il resto della miscela di riso e metterci sopra uno strato rigido di funghi rimasti. Decorare l'insalata con pomodori, strisce di pesce, verde, fiori di rame.