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Insalata di pesce con mele

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Salare il pesce, piegarlo, abbatterlo nella farina e friggerlo. Raffreddare, tagliare con piccoli pezzi, spruzzare con l'aceto, lasciar stare al freddo 30 Mescolare pesce, cipolle e mele tagliate in piccolo, riempire con l'aceto, aggiungere zucchero e sale, mescolare e decorare con il verde.

filetto di pesce - 800 g, farina - 2 cucchiai, smetana - 2 cucchiai, olio vegetale - 2 cucchiai, cipolla - ruota - 2, mela - 4 pezzi, verde per gusto, spezie per gusto, sale per gusto, zucchero per gusto, aceto per gusto