Insalata di pollame, vermisel e funghi

2 porzioni


Cuocere le uova, raffreddarle, pulirle e tagliarle con una paglia sottile. Vermischel (o meglio gli spaghetti di casa) cuocere, tirare su e lasciare che la strofinassi. Cuocere il pollame fino alla morbidezza in acqua girasole, estrarre, raffreddare e tagliare come uova. Il pomodoro si allunga, si abbassa per qualche secondo in acqua bollente, si toglie la buccia, e la polpa viene tagliata con piccole fette. I funghi si trovano con fette sottili lungo le fibre. Unire i prodotti preparati, aggiungere prezzemolo verde, sale e pepe martellato, rifornire di maionese, bene mescolare, mettere in insalata e servire. La preparazione della maionese: il giallo di uovo crudo è buono da sciacquare con zucchero e sale, e poi gradualmente, con un getto sottile, iniettare olio vegetale continuando a stirare continuamente la salsa. Alla fine aggiungere un aceto alla maionese e di nuovo bene miscelare fino allo stato omogeneo.