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Insalata di pollame e patate
4 porzioni
Filetto di pollo cotto o arrosto, cucito «in uniforme» e patate pulite, cetrioli, uovo cucito e una mela pulita dal cuore e dalla buccia, tagliata con fette sottili e piegata in una ciotola. Foglie di insalata lavate, tagliate in due o tre parti ciascuna, collegate con gli altri prodotti, salate, mescolate, rifornite di maionese, sale, aceto o succo di limone e zucchero. Poi mettere l'insalata in un insalatoio, decorare con foglie di insalata verde e con i dolci dell'uovo bollito rimasto e servire.
Filetto di pollo cotto o arrosto, cucito «in uniforme» e patate pulite, cetrioli, uovo cucito e una mela pulita dal cuore e dalla buccia, tagliata con fette sottili e piegata in una ciotola. Foglie di insalata lavate, tagliate in due o tre parti ciascuna, collegate con gli altri prodotti, salate, mescolate, rifornite di maionese, sale, aceto o succo di limone e zucchero. Poi mettere l'insalata in un insalatoio, decorare con foglie di insalata verde e con i dolci dell'uovo bollito rimasto e servire.
succo di limone: 1 cucchiaio, o aceto 3%, 1 cucchiaio, maionese 0.5 bicchieri, mela 1 pezzo, uova 2, cetrioli di sale 2, o cetrioli 2, patate 4, pollo 200 grammi, insalata verde 6-8 fogli, zucchero di zucchero 0.5 ore di cucchiaio
