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Insalata di pollo con mandarini

Ricette di cucina / Ricette di snack / Insalate / Insalata di carne

2 porzioni
45 min 20 min

Con ogni mandarino mangiato, Capodanno si avvicina di un paio di minuti! ) E siccome non amo molto questi agrumi, e Capodanno non vedo l'ora di accelerare la sua offensiva, preparo questa insalata di pollo incredibilmente deliziosa con mandarini e ananas in scatola. Gli ingredienti sono minimi, ma il sapore di questa insalata di carne con frutta esotica è molto armonioso.

Filetto di pollo di 200 g, Ananas di pollo (senza pelle) di 1 g (200-250 g), Mandarini di 2-3 g, Ananas in scatola (anelli) di 4 g (150 g), Maionese di 50 g, Sale di gusto, Mirtillo congelato (opzionale)

Preparare i prodotti. Con ananas in scatola, sciogliere il liquido. Ho preso un filetto di petto di pollo e una coscia di pollo, ma possiamo usarne uno.

Carne di pollo da cuocere in acqua girasole prima di essere pronta (20-25 minuti). Se la coscia è grande, tra 25 minuti di cottura, tirate fuori il petto dal brodo e cuocete la coscia per altri 5-10 minuti. Raffreddare la carne di pollo. Se avete molto tempo, raffreddate la carne nel brodo, allora sarà più succulenta. Mi sono raffreddata nel piatto, perché con i mandarini l'insalata è già abbastanza succulenta.

Mandarini pulire dalla buccia, dividere in dolci, rimuovere le ossa e tagliare la polpa con piccoli pezzi. Un paio di mandarini da lasciare per decorare l'insalata.

Le ananas sono piccole da tagliare. Un paio di ananas da lasciare per decorare l'insalata.

Togliere la carne di pollo dall'osso, se necessario, e tagliarla a cubetti.

Nell'insalata unire carne di pollo, mandarini e ananas.

Riempire l'insalata di maionese. Se necessario, salare.

Mescolare.

Mettere l'insalata di pollo con mandarini e ananas in un insalatoio e raffreddarla nel frigo per 10 minuti. Servire l'insalata, decorando i restanti pezzi di ananas e mandarino. Se c'è un mirtillo congelato, può decorare un'insalata.

Buon appetito!