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Insalata inglese

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Cuocere il pollo, raffreddarlo, dividerlo. Separare la carne dalle ossa e tagliarla con la paglia. Lavare il sedano, pulire e tagliare con la paglia. Funghi, cetrioli e radici tagliati con una paglia. Mescolare, salare, rifornire di maionese e senape. Mettere l'insalata in insalata e decorare con tazze di readis e foglie di insalata.

pollo bollito - 300 g, radice di sedano - 250 g, champagne fresco - 120 g, cetrioli salati - 1-2 g, maionese - 120 g, mostarda - 25 g, redis - 60 g, insalata - 5 g, sale di gusto