Insalata dea verde.

Un filetto di acciughe da macinare nel latte, sciacquarlo, lavarlo con l'acqua e lasciarlo pulire. Tutti gli ingredienti, tranne l'insalata, la carne di pollo, l'avocado e il succo di limone, sono mescolati in un mixer fino alla consistenza omogenea e delicata. (Questa salsa può essere usata per qualsiasi insalata di verdure crude) L'insalata è smontata su foglie, lavata, lasciata pulire dall'acqua. Togliere le foglie con le mani e metterle con i piatti. Tagliare la carne di pollo con paglia o cubetti e metterla sull'insalata. L'avocado è pulito, tagliato a cubetti o fette, deposto con succo di limone e messo sulla carne. Riempire tutto con la salsa cotta. Per l'insalata si consiglia di servire i roghi caldi.