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Insalata di barbabietole con aglio e noci

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1 porzione

Cuocere la barbabietola per un paio, pulirla e strofinarla su una grossa. Pulire l'aglio, sgranocchiare i denti o trovare molto poco. Cuocere le noci e buttarle nell'insalata. Questo pezzo in lavorazione può essere tenuto in frigorifero per 2-3 giorni, servito all'insalata con cavolfiori, melanzane, fagioli e per molti altri piatti.

barbabietola - 1 kg, aglio - 1 testa, cipolla verde - 1 fascio, noce - 10, spezie di gusto