Insalata di radice

4 porzioni


Pulire e lavare 15-20 rate, tagliare con tazze e stendere sul piatto. Cuocere le uova 2 ate, separare la proteina, tagliarle con delle strisce sottili e versarle un readis. I gialli sono salati, sfregiati con una forchetta e mescolati con un bicchiere di latte acido. Aggiungere un quarto di cucchiaio di zucchero, un cucchiaio di aceto, un cucchiaio di olio di girasole, sale di gusto. La miscela che abbiamo trovato per riempirla di redis. Sopra c'è un'insalata da versare con un piccolo verde tagliato.