Insalata di carote, mele e limone con spazzola

1 porzione


piatti freddi e snack includono insalate, vinegreti, panini, diversi piatti di carne, pesce e verdura. i condimenti per piatti freddi possono essere lucidata, olio vegetale, aceto, maionese, pompe di insalata, soluzione di acido limonico al 2%, soc al limone. le verdure raffreddate vengono tagliate a cubetti e mescolate. carote e barbabietole preparate per la miscelazione si affacciano in una piccola quantità di acqua o di verdura. verdure che entrano nel piatto crude, prima, dopo una pulizia meccanica accurata per l'inquinamento, lavate almeno 3 volte in acqua fredda, bollite con acqua bollente, tagliate e iniettate nel piatto prima di consumare. Riempiono insalate e vinegreti subito prima di essere serviti sul tavolo. pre-trattamento termico di questi prodotti è uguale a quello per la preparazione di piatti caldi. quando si preparano insalate e vinegreti, è vietato introdurre qualsiasi prodotto alimentare in forma calda o calda. i pasti freddi e i prodotti originali per la loro preparazione richiedono un'attenta osservanza delle condizioni igieniche di conservazione e lavorazione.