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Insalata di pesce metropolitan.

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Lavare e cuocere le patate nell'uniforme, raffreddare, pulire e tagliare con fette. L'insalata va lavata, asciugata e tagliata a pezzi. Cetrioli puliti e uova tagliate con piccoli fettine, ossetrina cotta, biancheria o sevrezza tagliate o smontate con una forchetta a pezzi. Mescolare tutti gli ingredienti, salare, piegare e rifornire di maionese e salsa. Mettere l'insalata con uno scivolo in insalata, decorare con fette di pesce, uova, verde.

pesce cottura - 50 g, patate cotte - 35 g, cetrioli - 25 g, o cetrioli in scatola - 25 g, insalata verde - 10 g, maionese - 40 g, salsa sud - 10 g, uova - 20 g, caviale pesce - 6 g, o salmone o semga8 g, granchi - 5 g, oli - 10 g, sale di gusto, pepe di gusto