Insalata di cavoli di mare con verde

1 porzione


Lavate i cavoli di mare, tagliateli con la paglia e cuoceteli per 10 minuti. Allevate l'amido in una piccola quantità di acqua fredda. Tagliate le foglie di insalata in 5-6 parti e arrostite sulla sala suina. Raffreddatelo e mettetelo ai bordi del piatto. Cuocete nella stessa padella il cavolfiore del mare, poi infilate 1, 5 bicchieri di acqua bollente, rifornitevi di mannaggi (o cubo di brodo), zuccheri e salate a vostro piacimento. Aggiungete l'amido divorziato nell'acqua, per un altro minuto, poi togliete il fuoco e raffreddatelo un po '. Mettete i cavoli marini al centro del piatto e potrete servirvi sul tavolo.