Insalata di gamberi con riso

1 porzione


Sciacquate il riso più volte e fatelo sciogliere (calcolando la parte di riso a quella di acqua). Raffreddare le uova, raffreddarle, pulirle e tagliarle con la paglia. Le cipolle verdi sono piccole. Riscaldate la padella con olio vegetale a fuoco moderato in modo che il burro si calda, ma non faccia bollire. Dopo 1-2 minuti, immergete nel burro il sestetto, lo zenzero e continuate a riscaldare, interrompendo, 0, 5-1 minuto. Quando sentite il profumo, toglietelo dal fuoco. Raffreddate l'olio con lo zenzero e lo zenzero. Preparate il rifornimento: mescolate olio vegetale spruzzato (con il sestetto e lo zenzero) con olio di sestetto (o soffocante), cipolla verde tagliata, salsa di soia, aceto, vodka, zucchero e mannega (o cubo di brodo), salate secondo il gusto. Mischiate attentamente la salsa ottenuta. Mescolate i gamberetti con riso, uovo tagliato e rifornite la salsa cotta. Prima di servire l'insalata, decorate il prezzemolo verde. È consigliabile servire in forma raffreddata.