Insalata con cavolfiore

I cavoli colorati vengono smontati sui social, lavati, cuocuti in acqua girasole prima di essere pronti, tirati su e lasciarli scorrere. Il cavolo è raffreddato, rifornito di succo di limone e burro vegetale, versato con un piccolo prosciutto tagliato. Una cipolla tagliata con una paglia sottile, messa intorno ai cavoli, salata, schiacciata con succo di limone, versata con olio vegetale e decorata con fette di uova. L'insalata può essere guarita con radice, carote, cetrioli e altre verdure.