Insalata di cavoli di savoia con noci e aglio

1 porzione


Preparate la salsa, riempite i nuclei di nocciole con 1-2 minuti di acqua bollente, poi versate l'acqua e rimuovete la buccia dalle nocciole. Noci e aglio triturate e mescolate allo stato di massa spessa e omogenea, poi aggiungete sale, peperoncino, succo di limone e infilate gradualmente l'olio vegetale. La massa ottenuta si mescola molto bene e si raffredda. Pulite il cavolfiore di Savoia, tagliatelo con una paglia e fatelo sedere nel vostro succo per 10-12 minuti. Riempite il cavolo raffreddato con la salsa di nocciola e mescolatelo.