Insalata di cavoli marinati con carote

1 porzione


Lavate i cavoli con acqua fredda e trovateli sottilmente. Mettetela in una pentola, salatela, infilatela con l'aceto e, interrompendola, riscaldatela a fuoco lento fino a quando il sapore del cavolfiore crudo non scompare e il succo di frutta (ma non lasciate che il cavolfiore diventi molto morbido). Poi raffreddate i cavoli. Lavate le carote, pulite e spogliatele su una grossa terra, poi mescolatele ai cavoli, riempite di zucchero e burro vegetale, se necessario. I cavoli correttamente cucinati devono essere croccanti.