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Insalata di cavoli con pomodori e prosciutto

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1 porzione

Bella insalata di verdure con prosciutto e uova. Le verdure gli danno dolcezza e le vitamine, e prosciutto e uova rendono l'insalata particolarmente rigogliosa.

cavolfiore bianco da 200 g, cavolfiore rosso da 200 g, pomodori da 3 a 4, cetrioli salati da 3 a 4, uova da 4, prosciutto da 300 g, aceto da 50 g, burro da 4 cucchiai, succo di limone da 2 cucchiai, sale da sapore

Cuocete le uova accese, raffreddatele, pulitele e tagliatele con la paglia. Pulite il cavolfiore rosso e bianco dalle foglie superiori, pulite bene, trovate finemente, versate il sale e trascinate le mani fino alla liberazione del succo. Tagliate i pomodori a metà e tagliateli con fette sottili, cetrioli salati e prosciutto a cubi piccoli, accumulo piccolo. Mescolate con cavoli e uova e riempite l'insalata di verdura con prosciutto e uova con olio vegetale e succo di limone. Mettete l'insalata pronta con prosciutto e verdure in un'insalata o in un piatto profondo e decorate con il verde.