Insalata di cavolfiore bianco

1 porzione


I cavolfiori sono fatti con una paglia. Stanno preparando una marineria. Per farlo, si mette sale, zucchero, foglia di lavagna, si aggiunge aceto e si fa bollire. In questa marina c'è un cavolfiore imbottito e lo tengono dentro fino al raffreddamento totale. I cavoli hanno un sapore dolce e acido. I cavoli vengono tolti dalla marineria, versati con un rifornimento di insalata o olio vegetale e versati con cipolla verde.