Insalata di calamari

Calamari separare - tagliare i tentacoli, la testa, rimuovere le viscere e la piastra scheletrica, rimuovere il guscio esterno. Lavare dentro e fuori e asciugare con un tovagliolo. Taglia il torace con un anello di 5 mm di spessore, il tentacolo è piccolo. Sulla padella riscaldare 6 ore cucchiai di olio d'oliva, mettere la cipolla e spegnerla a colore giallo chiaro. Aggiungere calamari e tostare, intrattenere, 5 min Aggiungi vino, aglio, coprire il coperchio e spegnere 5-10 min fino alla morbidezza. Raffreddare la padella, mettere i calamari nell'insalata, aggiungere olio, sale, pepe, succo di limone e prezzemolo verde. La salsa ricavata per riempire i calamari. Decorare con prezzemolo verde e strisce di limone.