Insalata di nega.

Cuocere la carne, raffreddarla e tagliarla. Pulire le patate, cuocerle nel vapore, tagliarle. Pulire i cetrioli e tagliarli. Le foglie di insalata si sprecano, si lavano, si fanno togliere l'acqua, si tagliano. Mescolare tutto, rifornire di maionese. La maionese può essere sostituita con la salsa provenzale. Sciacquare il giallo con la senape. Continuare a frittare aggiungendo un po'di olio di girasole di oliva o raffinato, alla fine aggiungere aceto e zucchero al gusto.