Insalata di patate con maionese

1 porzione


le patate vengono cuocute nella buccia, nell'acqua bollente, purificate e lasciate per raffreddarsi. tagliato con fette molto sottili da salare e ripiegare in insalatnic. maionesi è preparato come segue: il giallo crudo viene sciolto prima separatamente, poi con l'olio vegetale che si infila sulla goccia e viene smaltito per tutto il tempo nella stessa direzione (se la maionese si abbatte, ci vengono iniettate 2 o 3 gocce d'acqua fredda, si smorza bene e si continua con l'olio vegetale) Quando la maionese si blocca, il succo di limone (o 2 cucchiai di aceto) viene iniettato, e la maionese viene miscelata con le fette di patate. Perché l'insalata sia più piccante, si aggiunge una piccola cipolla sottile. possono essere sostituiti con un uovo figo saltato attraverso il setonese. in primavera l'insalata di patate è decorata con le foglie di insalata verde.