Patate aringhe con patate
Svuotare l'arancia, togliere la pelli, togliere le ossa e scorrere due volte attraverso la macelleria. La cipolla è molto piccola. Cuocere le patate nell'uniforme, pulirle e sgranellarle con i gialli. Lavare le mele dalla buccia e dalla parte seminale e tagliarle a cubi piccoli. Tutto collegato, salato, punzecchiato, aggiungere aceto e olio d'oliva (si può aggiungere macinato nel latte e miakish macinato baton). Mescolare bene, se necessario, scorrere di nuovo attraverso la macelleria. Mettetelo sul piatto, mettendoli in forma. Decorare con cipolla verde e scoiattolo. Metterlo in frigo per fermarlo.
aringhe salate a 2, uova cotte a 2, cipolla a 1, olio di oliva a 1 cucchiaio, aceto a 1 ora cucchiaio, mela acido a 1, patate a 1-2, pepe nero a gusto, cipolla verde a gusto, baton (opzionale) a 2 pezzi