Patate aringhe con patate

Svuotare l'arancia, togliere la pelli, togliere le ossa e scorrere due volte attraverso la macelleria. La cipolla è molto piccola. Cuocere le patate nell'uniforme, pulirle e sgranellarle con i gialli. Lavare le mele dalla buccia e dalla parte seminale e tagliarle a cubi piccoli. Tutto collegato, salato, punzecchiato, aggiungere aceto e olio d'oliva (si può aggiungere macinato nel latte e miakish macinato baton). Mescolare bene, se necessario, scorrere di nuovo attraverso la macelleria. Mettetelo sul piatto, mettendoli in forma. Decorare con cipolla verde e scoiattolo. Metterlo in frigo per fermarlo.